Ce îndulcitor artificial a fost aproape interzis?
Lăsaţi un mesaj
Ce îndulcitor artificial a fost aproape interzis?
Îndulcitorii artificiali au fost subiect de controverse și dezbateri de zeci de ani. De la preocupările cu privire la potențiale riscuri pentru sănătate până la dezbateri cu privire la eficacitatea și gustul lor, au existat întotdeauna multe discuții despre acești înlocuitori de zahăr. Un îndulcitor special care a fost în centrul controversei este aspartamul. Acest îndulcitor artificial a fost aproape interzis din motive de siguranță. În acest articol, vom arunca o privire mai atentă asupra aspartamului, a istoriei sale și a preocupărilor legate de siguranță care au dus la aproape interzicerea acestuia.
Ce este aspartamul?
Aspartamul este un îndulcitor artificial care este utilizat în mod obișnuit într-o varietate de alimente și băuturi ca înlocuitor al zahărului. De asemenea, este vândut sub mărcile NutraSweet și Equal. Aspartamul este format din doi aminoacizi, fenilalanina și acid aspartic, care se găsesc în mod obișnuit în multe alimente. A fost descoperit pentru prima dată în 1965 și a fost aprobat pentru utilizare de către FDA în 1981.
Istoria aspartamului
Aspartamul a fost descoperit de un chimist pe nume James Schlatter, care lucra la un medicament anti-ulcer pentru compania farmaceutică Searle. În timpul cercetărilor sale, Schlatter a descoperit accidental gustul dulce al aspartamului când și-a lins degetul și a observat că compusul cu care lucra avea un gust dulce. De acolo, au fost efectuate cercetări suplimentare, iar aspartamul a fost în cele din urmă brevetat și aprobat pentru utilizare în produse alimentare și băuturi.
Aspartamul a devenit rapid popular ca înlocuitor al zahărului, deoarece nu conține calorii și are un gust dulce care este similar cu zahărul. A fost folosit într-o varietate de băuturi dietetice, gustări și alte produse destinate celor care încercau să-și reducă aportul de calorii. Cu toate acestea, la sfârșitul anilor 1980, au apărut rapoarte care sugerează că aspartamul a fost asociat cu diferite riscuri pentru sănătate.
Preocupări de siguranță în jurul aspartamului
Preocupările legate de siguranță în jurul aspartamului sunt numeroase și cuprinzătoare. Unele studii au sugerat că aspartamul poate fi legat de cancer, convulsii, migrene și alte probleme de sănătate. Aceste preocupări au condus la dezbateri despre siguranța aspartamului și dacă ar trebui sau nu permis să fie utilizat în produsele alimentare și băuturi.
Una dintre principalele preocupări legate de aspartam este legătura potențială cu cancerul. Unele studii au sugerat că aspartamul poate fi legat de un risc crescut de anumite tipuri de cancer, inclusiv tumori cerebrale. Cu toate acestea, alte studii nu au găsit nicio legătură între aspartam și cancer. În ciuda acestui fapt, mulți oameni rămân îngrijorați de potențialele riscuri ale consumului de aspartam.
O altă îngrijorare este potențialul ca aspartamul de a provoca convulsii. Unele studii au sugerat că aspartamul poate declanșa convulsii la persoanele care sunt susceptibile la acestea, cum ar fi cele cu epilepsie. Cu toate acestea, alte studii au contestat această afirmație, iar FDA a declarat că aspartamul nu reprezintă un risc semnificativ pentru persoanele cu epilepsie.
Migrenele sunt un alt risc potențial pentru sănătate asociat cu aspartam. Unii oameni au raportat că au suferit dureri de cap și migrene după ce au consumat produse care conțin aspartam. Cu toate acestea, din nou, studiile au furnizat rezultate contradictorii cu privire la această problemă și nu există un consens asupra dacă aspartamul este sau nu un declanșator semnificativ pentru migrene.
Aproape interzicerea aspartamului
La începutul anilor 1990, pe măsură ce preocupările privind siguranța aspartamului au continuat să crească, presiunea a început să crească asupra FDA pentru a-și reevalua aprobarea pentru îndulcitor. În 1996, a fost depusă o petiție la FDA, solicitând agenției să interzică aspartamul din motive de siguranță. Petiția a fost semnată de peste 1,000 medici și profesioniști din domeniul sănătății.
Ca răspuns la petiție, FDA a efectuat o revizuire a siguranței aspartamului. Agenția a concluzionat că nu există dovezi care să sugereze că aspartamul reprezintă un risc semnificativ pentru sănătate și că nu reprezintă o amenințare pentru sănătatea publică. Cu toate acestea, FDA a recunoscut că unii oameni pot fi sensibili la aspartam și că ar trebui să fie precauți atunci când consumă produse care conțin îndulcitor.
În ciuda deciziei FDA, preocupările cu privire la siguranța aspartamului au continuat, iar în 2015, un nou studiu a sugerat că aspartamul poate fi legat de cancer. Studiul a fost criticat pe scară largă, iar mulți experți în sănătate au contestat concluziile sale. Cu toate acestea, controversa în jurul aspartamului continuă și astăzi, unii oameni cerând în continuare interzicerea acestuia.
Concluzie
Aspartamul este un îndulcitor artificial care a fost subiect de controverse și dezbateri de zeci de ani. Deși este încă utilizat pe scară largă în produsele alimentare și băuturi, îngrijorările legate de siguranța sa au dus la apeluri pentru interzicerea acestuia. În timp ce FDA a declarat că aspartamul este sigur pentru consum, unii oameni rămân îngrijorați de potențialele sale riscuri. Ca și în cazul multor dezbateri despre alimentație și nutriție, verdictul asupra aspartamului este departe de a fi stabilit și probabil va continua să fie un subiect de discuție în anii următori.
