Eritritolul + mogrozida poate fi utilizat în bătăile de clătite?

Hei acolo, pasionați de coacere! În calitate de furnizor de eritritol + mogrozid, am primit o grămadă de întrebări în ultima vreme cu privire la faptul dacă acești îndulcitori pot fi folosiți în bateria de clătite. Așadar, m -am gândit să mă arunc adânc în acest subiect și să împărtășesc toate informațiile de care aveți nevoie.

În primul rând, să vorbim puțin despre eritritol și mogrozidă. Eritritolul este un îndulcitor natural care se găsește în unele fructe și alimente fermentate. Are un gust dulce care este similar cu zahărul, dar cu aproape zero calorii. De asemenea, este sigur pentru persoanele cu diabet, deoarece nu afectează nivelul glicemiei. Mogrozida, pe de altă parte, provine din fructe de călugăr. Este super dulce - cum ar fi, mult mai dulce decât zahărul - și este, de asemenea, scăzut - calorii și are proprietăți antioxidante.

Când combinați eritritolul și mogrozida, primiți un amestec de îndulcitor care poate fi o alternativă excelentă la zahărul obișnuit. Combinația echilibrează dulceața și poate imita destul de bine gustul zahărului.

Acum, înapoi la întrebarea principală: Puteți utiliza eritritol + mogrozidă în bătăile de clătite? Răspunsul scurt este da! Iată de ce funcționează.

Gust și dulceață

Clătitele sunt despre acea aromă dulce. Eritritolul + mogrozida poate oferi același nivel de dulceață ca zahărul fără calorii suplimentare. Deoarece mogrozida este atât de dulce, nu trebuie să folosești o mulțime de lucruri. Când este amestecat cu eritritol, creează un gust dulce rotunjit, care îți va face clătitele la fel de delicioase ca cele făcute cu zahăr obișnuit.

Textură

Una dintre preocupările atunci când utilizați îndulcitori alternativi în coacere este modul în care vor afecta textura. Eritritolul are o textură similară cu zahărul, astfel încât se dizolvă ușor în bătutul de clătite. De asemenea, nu se cristalizează ca alți îndulcitori, ceea ce înseamnă că clătitele tale nu vor ajunge cu o textură granuloasă. Combinația cu mogrozida nu schimbă această proprietate, astfel încât clătitele dvs. vor avea în continuare acea textură moale și pufoasă pe care o iubim cu toții.

Beneficii pentru sănătate

Utilizarea eritritolului + mogrozidului în bateria de clătite poate fi o alegere mai sănătoasă. Așa cum am menționat anterior, eritritolul nu are aproape calorii și nu crește glicemia. Mogrozida este, de asemenea, scăzută în calorii și are beneficii potențiale pentru sănătate, cum ar fi efectele antioxidante. Așadar, dacă urmăriți aportul de calorii sau aveți diabet, acest amestec de îndulcitor poate fi o opțiune excelentă pentru clătitele de dimineață.

Cum se folosește eritritol + mogrozidă în bătăile de clătite

Acum că știm că poate fi folosit, să vorbim despre cum să -l folosim.

Raportul de substituție

Atunci când înlocuiți eritritolul + mogrozid cu zahăr în bătăile de clătite, va trebui să reglați cantitatea. Deoarece mogrozida este mult mai dulce decât zahărul, veți folosi mai puțin din amestec în comparație cu zahărul obișnuit. O regulă bună este să începeți cu aproximativ jumătate din cantitatea de eritritol + mogrozidă așa cum ați face zahăr. De exemplu, dacă o rețetă de clătite solicită 1/4 cană de zahăr, începeți cu 1/8 cană de amestec de eritritol + mogrozidă. Puteți ajusta întotdeauna cantitatea în funcție de preferințele dvs. de gust.

Amestecare

Amestecați amestecul de eritritol + mogrozidă cu ingredientele uscate din rețeta dvs. de clătite. Asigurați -vă că este bine - combinat înainte de a adăuga ingredientele umede. Acest lucru va asigura că îndulcitorul este distribuit uniform în întregul batert.

Gătit

Gătitul clătite cu eritritol + mogrozidă este cam la fel ca utilizarea zahărului. Încălziți -vă grătarul sau tigaia la foc mediu, turnați bateria și gătiți până când marginile încep să pară uscate. Răsfoiți clătitele și gătiți până când sunt maro aurii pe cealaltă parte.

Comparativ cu alte combinații de îndulcitori

S -ar putea să vă întrebați cum eritritolul + mogrozida se încadrează împotriva altor combinații de îndulcitori. Să aruncăm o privireEritritol+stevioside. Steviosida este un alt îndulcitor natural derivat din planta Stevia. Ca și mogrozida, este foarte dulce și scăzut - calorii.

Principala diferență între eritritol + mogrozid șiEritritol+steviosidese află în gust. Unii oameni consideră că mogrozida are un gust mai natural, fructat, în timp ce steviosida poate avea uneori un gust ușor amar, în special în concentrații mai mari. Când vine vorba de bătăile de clătite, alegerea dintre cele două depinde de preferințele dvs. de gust personal.

Sfaturi pentru o clătită perfectă cu eritritol + mogrozidă

• Îmbunătățirea aromelor: Puteți adăuga un pic de extract de vanilie sau scorțișoară la bătutul de clătite pentru a îmbunătăți aroma. Aceste condimente funcționează bine cu gustul dulce al eritritolului + mogrozidei.
• Testând dulceața: Înainte de a face un lot mare de clătite, faceți un mic lot de testare. În acest fel, puteți ajusta cantitatea de îndulcitor, dacă este nevoie.
• Depozitare: Dacă aveți vreun eritritol restrâns + mogrozidă, depozitați -l într -un loc răcoros și uscat. Are o durată de valabilitate lungă, așa că o puteți folosi pentru următoarea dvs. aventură de coacere.

Concluzie

În concluzie, eritritolul + mogrozida este o opțiune excelentă pentru utilizare în bătăile de clătite. Oferă dulceața de care ai nevoie, nu afectează textura și oferă unele beneficii pentru sănătate. Indiferent dacă doriți să reduceți caloriile sau să vă gestionați glicemia, acest amestec de îndulcitor poate fi un joc - schimbător în clătită - făcând rutină.

Dacă sunteți interesat să încercați eritritol + mogrozid pentru bătăul dvs. de clătite sau alte nevoi de coacere, mi -ar plăcea să aud de la voi. Trebuie doar să vă adresați mai multe informații sau să începeți o negociere de cumpărare. Putem discuta despre cantități, prețuri și opțiuni de livrare pentru a ne asigura că veți obține cea mai bună ofertă.

Referințe

• Asociația Americană de Diabet. (2023). Înlocuitori de zahăr și diabet.
• Journal of Food Science. (2022). Efectele îndulcitorilor naturali asupra texturii și aromei produselor coapte.