De ce a fost interzisă Stevia?
Lăsaţi un mesaj
De ce a fost interzisă stevia?**
**Introducere:
Stevia, un îndulcitor natural derivat din planta Stevia rebaudiana, a câștigat popularitate în ultimii ani ca o alternativă mai sănătoasă la îndulcitorii artificiali. Cu toate acestea, stevia a trecut printr-o perioadă de prohibiție și a fost interzisă în mai multe țări. Acest articol își propune să exploreze motivele din spatele interzicerii steviei și să facă lumină asupra modificărilor ulterioare ale statutului său de reglementare.
Context istoric:
Utilizarea steviei ca îndulcitor datează de secole, provenind din America de Sud, unde populațiile indigene foloseau frunzele de stevie pentru a-și îndulci băuturile și medicamentele. A fost documentat pentru prima dată de botanistul spaniol Pedro Jaime Esteve în secolul al XVI-lea. Proprietățile îndulcitoare ale Steviei sunt atribuite conținutului său ridicat de glicozide de steviol, care sunt compuși naturali care se găsesc în frunzele plantei Stevia rebaudiana.
Creșterea popularității și preocupările legate de reglementare:
Pe măsură ce cererea de îndulcitori alternativi a crescut la mijlocul-20secolului, stevia a început să atragă atenția industriei alimentare și a băuturilor. Natura sa fără calorii și dulceața semnificativ mai mare în comparație cu zahărul de masă au făcut din acesta o opțiune atrăgătoare pentru producătorii care caută alternative mai sănătoase. Cu toate acestea, pe măsură ce controlul a crescut, au apărut preocupări cu privire la siguranța și reglementarea steviei.
Controverse de reglementare:**
1. **Statele Unite ale Americii:În anii 1980, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) și-a exprimat îngrijorarea cu privire la potențialele riscuri pentru sănătate asociate consumului de stevie. În consecință, stevia și derivații săi nu au fost aprobate ca aditivi alimentari, dar au fost permise să fie vândute ca suplimente alimentare. Acest lucru a creat o lacună de reglementare, ducând la utilizarea steviei ca „supliment alimentar” mai degrabă decât ca îndulcitor principal.
2. Uniunea Europeană:În mod similar, Uniunea Europeană (UE) a interzis utilizarea steviei ca aditiv alimentar în anii 1990 din cauza dovezilor insuficiente cu privire la siguranța acesteia. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și-a exprimat îngrijorarea cu privire la potențiala genotoxicitate și probleme de reproducere asociate cu glicozidele de steviol. Interdicția a fost consecventă în toate statele membre UE.
3. Alte țări:Alături de Statele Unite și Uniunea Europeană, alte câteva țări, inclusiv Canada, Japonia și Australia, au interzis, de asemenea, utilizarea steviei ca aditiv alimentar din cauza preocupărilor similare cu privire la riscurile potențiale pentru sănătate.
Cercetare științifică și schimbarea percepțiilor:
În ciuda interdicțiilor și a obstacolelor de reglementare, cercetările științifice au continuat să evalueze siguranța steviei. Au fost efectuate numeroase studii pentru a evalua potențiala toxicitate, carcinogenitate și impact asupra sănătății umane. Pe măsură ce cercetările au progresat, interdicțiile asupra steviei au fost criticate pentru că se bazează pe dovezi insuficiente și pentru potențiala influență din partea industriilor zahărului și a îndulcitorilor artificiali.
Schimbarea statutului de reglementare:**
1. **Statele Unite ale Americii:În 2008, FDA a acordat în cele din urmă statutul de General Recognized as Safe (GRAS) extractelor de stevie foarte purificate, permițând utilizarea acestuia ca îndulcitor în alimente și băuturi. Această decizie a primit un sprijin larg, iar stevia a câștigat popularitate ca îndulcitor natural aprobat în Statele Unite.
2. Uniunea Europeană:În urma unei evaluări actualizate a riscurilor de către EFSA în 2010, care nu a constatat nicio problemă de genotoxicitate sau de reproducere, UE a ridicat interdicția privind stevia ca aditiv alimentar. De atunci, stevia și extractele sale purificate au fost aprobate pentru utilizare pe piața europeană, sub rezerva unor criterii de puritate specifice.
3. Alte țări:Multe țări din întreaga lume și-au revizuit, de asemenea, poziția față de stevie, permițând utilizarea acesteia ca aditiv alimentar. Canada, Japonia, Australia și mai multe țări din America de Sud permit acum utilizarea steviei ca îndulcitor în diferite produse alimentare și băuturi, cu condiția să îndeplinească standarde specifice de puritate.
Disponibilitatea comercială și considerentele de sănătate:
Odată cu schimbarea peisajului de reglementare, stevia a devenit disponibilă comercial ca îndulcitor natural în multe țări. Este utilizat pe scară largă în producția de produse fără zahăr sau cu conținut redus de zahăr, oferind consumatorilor o alternativă mai sănătoasă la zahărul tradițional. Natura cu zero calorii a Steviei o face deosebit de atrăgătoare pentru persoanele care doresc să-și gestioneze aportul de calorii sau să-și reducă consumul de zahăr.
În plus, stevia nu contribuie la apariția cariilor dentare, ceea ce o face potrivită pentru persoanele conștiente de sănătatea orală. Utilizarea sa în produsele prietenoase pentru diabetici este, de asemenea, larg răspândită, deoarece stevia nu afectează în mod semnificativ nivelul zahărului din sânge.
Concluzie:
Stevia, cândva interzisă în mai multe țări, a depășit obstacolele de reglementare prin cercetarea științifică și prin schimbarea percepțiilor. Acceptarea treptată a steviei ca îndulcitor sigur și natural a determinat aprobarea sa în numeroase țări din întreaga lume. Astăzi, stevia este utilizată pe scară largă ca alternativă la îndulcitorii artificiali, oferind consumatorilor o opțiune mai sănătoasă, satisfacându-și în același timp poftele de dulce.
